mad med mere

Kurv (0)

Lammeskank ”6 timer” med ”uartige rødder” og skyrd

Lammeskank ”6 timer” med ”uartige rødder” og skyrd

Ingredienser

  • 4 stk. lammeskanker
  • 4 stk. persillerødder
  • 6 stk. gulerødder
  • 3 stk. pastinak
  • 2 fed hvidløg
  • 2 l oksebouillon
  • 250 g skyr
  • 1 bundt persille hakket
  • Salt og peber

Rodfrugterne skrælles og skæres i stave. De lægges sammen med hele fed hvidløg i en bradepande sammen med oksebouillon og lammeskankerne. Det hele sættes i en forvarmet ovn ved 150°C i 6 timer.

Skyrdip
Det hakkede persille røres op med skyren og smages til med salt og peber.

Til retten kan der serveres en farverig og
velsmagende salat.