mad med mere

Kurv (0)

04. Whiskysteg med kartoffel-spinatcurry

04. Whiskysteg med kartoffel-spinatcurry

Ingredienser

  • 600 g whiskeysteg (tykstegsfilet)

Kartoffel-spinatcurry

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk. rapsolie
  • 1 kg små skurede kartofler
  • 2 dl vand
  • 2 spsk. garam marsala
  • 1 spsk. karry
  • 500 g spinat
  • Salt

Agurkeraita

  • 250 ml græsk yoghurt
  • 1 stor håndfuld mynteblade
  • 2 agurker
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • Salt

Tilbehør

  • 200 g lune naanbrød eller fladbrød
  • Mangochutney

Steg whiskystegen i lukket grill eller ovn 20-25 minutter ved 170°C. Lad den hvile med stanniol over i 15 minutter inden udskæring.

Kartoffel-spinatcurry
Hak løget og hvidløg groft. Svits løg og hvidløg i olien ved middellav temperatur under omrøring i ca. 5 minutter. Halver kartoflerne og bland dem med løgene. Tilsæt garam marsala og karry, svits et øjeblik og tilsæt vand. Lad kartoflerne simre under låg i ca. 20 minutter til de er møre. Prik i dem med en spids kniv for at mærke.

Skyl spinaten grundigt og bland den med kartoflerne. Skru op for varmen og vend spinaten rundt i kartoflerne til den falder sammen. Smag til med salt.

Agurkeraita
Rør yoghurt med spidskommen og grofthakket mynte. Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurkerne i ½ cm tykke skiver og vend dem i yoghurtblandingen. Smag til med salt.

Servér med naanbrød eller fladbrød og mangochutney.

Bliv opdateret og tilmeld dig nyhedsbrevet

Jeg accepterer betingelserne.

Dette website anvender cookies. Læs mere om vores brug af cookies.

OK