05. Krydret oksekød på spyd
05. Krydret oksekød på spyd
Ingredienser
- 600 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 æg
- 1 tsk. spidskommen
- ½ tsk. korianderfrø
- 1 tsk. chiliflager
- 1 spsk. limesaft
- 1 spsk. rasp
- 2 spsk. klippet purløg
- Salt og friskkværnet peber
Tilbehør
- Grønne asparges
- Nye kartofler
Løg og hvidløg rives fint og korianderfrø mortes. Ælt alle ingredienserne godt sammen i hånden. Farsen skal være lind. Er den for våd tilsættes mere rasp. Form 8-10 aflange pølser og sæt hver pølse på et spyd. Spyddene grilles i ca. 15 minutter. Husk at vende løbende så de får en ensartet farve.
Servér med grillede grønne asparges og nye kartofler.
HUSK - Træspyd skal ligge i blød før brug.
